Assinale a alternativa CORRETA no que se refere aos molhos...

Hortaliças podem ficar mais conservadas em contato com molhos, especialmente molhos rápidos.

Saladas de folhas são normalmente servidas acompanhando pratos com molhos leves e frios.

Leguminosas para saladas devem ser cozidas al dente e temperadas ainda mornas, e se beneficiam de molhos ácidos, como vinagretes.

Um dos mais conhecidos é o molho tártaro, um preparado a partir de um purê de vegetal ou fruta.