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Luciane, uma jovem gastrônoma pretende abrir um restaurante...
Luciane, uma jovem gastrônoma pretende abrir um restaurante e iniciar sua vida profissional, entre as diversas atenções que ela precisa ter, as contaminações devem ser evitadas a fim de resguardar a saúde de seus clientes. Entre as espécies de contaminação, assinale a alternativa incorreta.
A
A contaminação direta acontece quando há contato do manipulador contaminado diretamente com a comida, seja por má higienização das mãos, espirros ou tosse.
B
A contaminação indireta acontece por meio do contato da comida com material humano (fezes ou urina).
C
A contaminação direta poderá acontecer por espirros do manipulador de alimentos.
D
A contaminação indireta acontece quando há contato do manipulador contaminado diretamente com a comida, seja por má higienização das mãos.
E
A contaminação indireta pode ocorrer por vetores, como baratas, moscas ou roedores.