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No gerenciamento do serviço de alimentação e nutrição, é...
No gerenciamento do serviço de alimentação e nutrição, é fundamental controlar a quantidade de alimentos remanescentes a fim de evitar desperdícios. Dentro desse controle, as sobras são classificadas em duas categorias: "resto de ingestão" e "sobra limpa". Qual das seguintes opções melhor descreve o que é considerado sobra limpa de alimentos?
A
Alimentos que não foram preparados.
B
Alimentos preparados e não distribuídos.
C
Alimentos que foram preparados, distribuídos e não consumidos.
D
Alimentos que foram distribuídos e consumidos.