Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
De acordo com a Portaria Normativa n° 753/MD, de 30 de...
1
Q1071135
Teclas de Atalhos
Compartilhar
De acordo com a Portaria Normativa n° 753/MD, de 30 de março de 2015, no ato do recebimento de matérias-primas, ingredientes e alimentos industrializados ou prontos para consumo, deve ser conferida a temperatura dos produtos que necessitam de condições especiais de conservação e registrada em planilhas próprias, conforme as seguintes indicações:
Tipos de alimentos
1.Pescados refrigerados.
2. Carnes refrigeradas.
3. Demais alimentos refrigerados.
4. Congelados.
Faixa de Temperatura
( ) De 04 a 07°C
( ) De -12°C ou temperatura menor
( ) De 02 a 03°C
( ) De 04 a 10 C
A
3 - 4 - 2 - 1
B
2 - 4 - 1 - 3
C
1 - 4 - 3 - 2
D
3 - 4 - 1 - 2
E
1 - 4 - 2 - 3