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Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) são...
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) são utilizadas várias placas de cortes, onde suas cores são definidas em função do insumo/alimento manipulado sobre elas. Diante disse, assinale a afirmativa correta.
A
As placas verdes são utilizadas para o corte de vegetais, as marrons para embutidos e as brancas para carnes brancas.
B
As placas marrons são utilizadas para o corte de carnes assadas, as amarelas para laticínios e as placas verdes para vegetais.
C
As placas azuis são utilizadas para o corte de pescados, as marrons para carnes vermelhas cruas e as brancas para laticínios.
D
As placas brancas são utilizadas para o corte de laticínios, as placas azuis para pescados e as placas marrons para carnes assadas.
E
As placas vermelhas são utilizadas para o corte de carnes vermelhas cruas, as brancas para carnes brancas e as amarelas para aves.