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Em conformidade com a Resolução RDC nº 216/2004, sobre a...
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Q2478410
Teclas de Atalhos
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Em conformidade com a Resolução RDC nº 216/2004, sobre a edificação, a instalação e os equipamentos, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
(_) Devem ser projetados de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos.
(_) As instalações físicas, como piso, paredes e teto, devem possuir revestimento áspero e impermeável. Devem ser mantidas íntegras, conservadas e passíveis de infiltrações.
(_) Devem existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação, em posições estratégicas em relação ao fluxo de preparo dos alimentos e em número suficiente, de modo a atender a toda a área de preparação.
A
C - C - E.
B
C - E - E.
C
C - E - C.
D
E - C - E.
E
E - E - C.