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O item 4.4 da Portaria nº 210 de 10 de novembro de 1998...
O item 4.4 da Portaria nº 210 de 10 de novembro
de 1998 determina as normas, estruturas e equipamentos
para o procedimento de evisceração.
Sendo assim, assinale a opção correta.
A
O DIPOA poderá aprovar sistemas alternativos
de higienização da calha de evisceração,
desde que observe os preceitos higiênicos
do equipamento.
B
A calha de evisceração deverá apresentar
declive moderado para o ralo coletor.
C
A largura dessa calha, de borda a borda,
será de no mínimo 0,50 cm (cinquenta
centímetros).
D
A calha disporá de água corrente, sob forte
pressão, fornecida através de um sistema
de aspersores, com finalidade de propiciar
constante limpeza.
E
A calha de evisceração disporá de pontos
de água localizados em suas bordas na
proporção mínima de 2 (dois) para cada 1
(um) operário.