Com relação aos estabelecimentos sujeitos a fiscalização...

A lavagem das louças e talheres deverá fazer-se em água corrente nos restaurantes.

Nos açougues poderão entrar cardes provenientes dos matadouros da cidade.

higienização da louça e talheres deverá ser feita com água fria nos bares e cafés.

Nos hotéis a louça deverá ser guardada em armários com portas sem ventilação.