Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Sobre a manipulação e o preparo seguro dos alimentos, tanto...
Sobre a manipulação e o preparo seguro dos alimentos, tanto no pré-preparo quanto na cocção, analisar os itens abaixo:
I. As carnes cruas e os vegetais não lavados apresentam microrganismos que podem causar doenças e podem ser transferidos aos alimentos prontos por meio das mãos dos manipuladores.
II. Lavar as mãos antes de preparar os alimentos e depois de manipular alimentos crus, como carnes, frangos, peixes e vegetais não lavados.
III. Deve-se cozinhar bem as carnes, pois temperaturas superiores a 70°C destroem os microrganismos. Para carnes bovinas e de frango, tome cuidado para que as partes internas não fiquem cruas (vermelhas).
Está(ão) CORRETO(S):
A
Somente o item I.
B
Somente o item II.
C
Somente os itens I e III.
D
Todos os itens.