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"Só que no caminho até a colmeia, as abelhas concentram o...
O texto seguinte servirá de base para responder às questões de 21 a 28.
As peculiaridades do mel
O mel é produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores. Ele começa como um líquido morno, aguado e açucarado, um tipo de fluido que parece um convite para as bactérias.
Só que no caminho até a colmeia, as abelhas concentram o néctar, retirando parte da água, e usando enzimas para aumentar o conteúdo ácido no líquido, o que desestimula o crescimento de algumas formas de micro-organismos e quebra os açúcares em formas mais simples.
Depois disso, as abelhas armazenam o néctar nos favos de mel.
Em seguida, elas fazem algo notável: ventilam o mel com suas asas. Essa ventilação evapora lentamente a água restante, como um ventilador evaporando o suor da pele.
Assim, aquela substância que tinha cerca de 70% ou 80% de água vai secando e secando.
O mel completamente maduro costuma ter entre 15% e 18% de água. Na verdade, a proporção das moléculas de açúcar para água é tão alta que seria fisicamente impossível dissolver tanto açúcar em tão pouca água sem um processo como o que as abelhas utilizam.
Há uma grande quantidade de açúcar ali, e claro que os micro-organismos adorariam se aproveitar dele. Mas com tão pouca água — e a acidez oferecendo um desestímulo adicional — eles simplesmente não conseguem sobreviver.
Além disso, ao vedar um pote de mel, limita-se também a disponibilidade do oxigênio, criando assim mais uma barreira para o crescimento desses seres.
Esse estado é conhecido pelos cientistas de alimentos como "baixa atividade de água" e, de fato, reduzir a atividade da água é uma técnica bastante comum para conservar alimentos processados.
É possível manter certos alimentos úmidos sem que estraguem, desde que as moléculas de água estejam ligadas a interações com sal ou açúcar, por exemplo.
Isso não significa que o mel resista a todos os desafios para se manter fresco. Uma vez que um pote de mel é aberto, a superfície começa a ser exposta ao ar com frequência, e colheradas lambidas trazem bactérias e umidade que não estavam ali quando o pote foi vedado.
Se isso acontecer, assuma o controle da situação adicionando água e um micro-organismo especial e você terá um hidromel — bebida alcóolica feita a partir da fermentação do mel — um tipo de "estrago" com o qual poucos se importariam.
https://www.bbc.com/portuguese/articles/cvg4jw53p5do
"Só que no caminho até a colmeia, as abelhas concentram o néctar, retirando parte da água, e usando enzimas para aumentar o conteúdo ácido no líquido, o que desestimula o crescimento de algumas formas de micro-organismos e quebra os açúcares em formas mais simples."
Quanto à regência dos verbos no trecho acima, analise as alternativas e identifique aquela que apresenta uma informação CORRETA:
A
O verbo 'quebrar' e 'usar' são transitivos diretos e indiretos, com seus complementos verbais explícitos, enquanto o verbo 'desestimular' é transitivo direto com dois objetos diretos.
B
O verbo 'concentrar', 'retirar' e usar' estão como transitivos diretos, cujos complementos são os objetos diretos formados por substantivos simples, sendo que um dos complementos apresenta uma locução adjetiva.
C
A expressão 'parte da água' é uma expressão prepositiva que indica a quantidade de água retirada do néctar funcionando como objeto indireto do verbo 'retirar', enquanto o verbo 'quebrar' apresenta um objeto direto.
D
O verbo 'usar' está como transitivo direto e indireto, apresentando dois complementos verbais, enquanto o verbo 'aumentar' está como transitivo direto, apresentando um objeto direto e um adjunto adverbial de lugar.