“Entender o papel desses nutrientes e suas principais...

A forma verbal “ajuda” deveria estar no plural, pois o sujeito é plural.

A expressão “em dia” pode ser adequadamente substituída por “diariamente”.

As duas formas verbais “Entender” e “manter” exemplificam a estrutura de voz passiva.

O demonstrativo “desses” e o possessivo “suas” possuem o mesmo antecedente textual.