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Na seleção de dietas enterais deve-se fornecer aminoácidos em quantidade adequada à condição clínica e metabólica do paciente. Desta forma, nos casos em que a capacidade digestiva e absortiva estão reduzidas ou há insuficiência pancreática, qual é a fonte proteica a ser escolhida?
Aminoácidos cristalinos.
Dipeptídeos e tripeptídeos.
Proteína intacta.
Proteína parcialmente hidrolisada.