Questão Q4437681 - Medicina

Question

V.H.L, masculino, 42 anos, previamente hígido, procurou atendimento de emergência em duas ocasiões distintas por apresentar urticária, prurido intenso, angioedema periorbital e episódios de vômitos intensos, acompanhados de tontura, iniciando-se cerca de 3 a 5 horas após o consumo de hambúrguer e, em outra ocasião, após ingestão de costela bovina assada; em ambas as situações, os sintomas ocorreram no período noturno, após refeições ricas em carne vermelha, e evoluíram com melhora após uso de anti-histamínicos e corticosteroides; o paciente relata exposição frequente a carrapatos devido à atividade rural; considerando o provável mecanismo imunológico envolvido, qual é a hipótese diagnóstica mais compatível com o quadro clínico?

Gran Questões · Accepted Answer

Anafilaxia mediada por IgE contra α-gal (galactose-α-1,3-galactose), com latência tardia após ingestão de carne de mamíferos.

Gran Questões · Answer

Alergia alimentar clássica mediada por IgE contra proteínas bovinas, com início imediato após a ingestão de carne vermelha.

Gran Questões · Answer

Intolerância alimentar não imunológica a proteínas bovinas, com sintomas mediados por mecanismos fermentativos e liberação inespecífica de histamina.

Gran Questões · Answer

Reação pseudoalérgica farmacológica associada a aditivos alimentares, com padrão não reprodutível e sem relação com anticorpos específicos.

V.H.L, masculino, 42 anos, previamente hígido, procurou...