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Sobre a rigidez cadavérica, observa-se que os músculos permanecem rígidos até que proteínas musculares sejam desintegradas.
(Adaptado de https://www.nucleodoconhecimento.com.br/saude/tanatologia)
Em regra, isso ocorre pela ação de enzimas digestivas liberadas do(s):
ribossomos;
lisossomos;
núcleo;
nucléolo;
retículo endoplasmático liso.