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Q1101674
Teclas de Atalhos
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A higiene de equipamentos e utensílios requer procedimentos adequados e eficientes sendo complementar ao controle ambiental. Neste sentido, marque a opção correta.
A
Retirar crostas das panelas ou assadeiras com escova de cerdas de aço.
B
A desinfecção pode ser por imersão ou borrifação com solução clorada a 200ppm, sem enxágüe.
C
A secagem dos utensílios e equipamentos deve ser feita com pano limpo e separado para este uso.
D
Após a higienização, os utensílios e recipientes deverão ser guardados sob as bancadas de cada área de trabalho.
E
A higienização pode ser realizada por processo manual ou mecânico e compreende as fases de remoção de resíduos, enxaguadura, desinfecção e secagem.