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O sistema de controle de estoque de uma Unidade de...
O sistema de controle de estoque de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é composto de três etapas: recebimento, armazenamento e liberação das requisições diárias. Dentre as ferramentas de controle, destacam-se os níveis de estoque, o qual pode ser apresentado como mínimo, médio e máximo. Sobre os níveis de estoque, sabe-se que:
A
o estoque mínimo deve abastecer a UAN por um período de uma quinzena
B
o estoque máximo é calculado considerando o consumo médio do gênero, independente de período
C
o estoque médio deve possuir 50% da quantidade a ser comprada, conforme a periodicidade, acrescido do estoque mínimo
D
o estoque mínimo, também chamado de segurança, de proteção ou de reserva, deve abastecer a UAN por um período de uma semana