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O teste de aceitabilidade e o conjunto de procedimentos...
O teste de aceitabilidade e o conjunto de procedimentos metodológicos são destinados a medir a aceitabilidade da alimentação oferecida aos escolares, sendo atribuições do nutricionista o planejamento, coordenação e supervisão da aplicação do teste junto a eles. São recomendadas pelo FNDE duas metodologias de aplicação do teste de aceitabilidade.
Quanto a essas metodologias, é correto afirmar que, para a metodologia de
A
avaliação de restos ou resto ingestão, o índice de aceitabilidade mínimo deve ser de 80%.
B
avaliação de restos ou resto ingestão, o índice de aceitabilidade mínimo é de 85%.
C
escala hedônica, o mínimo como índice de aceitabilidade é de 85%.
D
escala hedônica, a aceitabilidade mínima a ser alcançada é de 90%.