Relacione as colunas e assinale a alternativa com a sequência correta.
1. Alimentos ultraprocessados.
2. Alimentos processados.
3. Alimentos minimamente processados.
4. Alimentos in natura.
( ) Embora mantenham a identidade básica e a maioria dos nutrientes do alimento do qual derivam, os ingredientes e os métodos de processamento utilizados na fabricação alteram de modo desfavorável a composição nutricional. O seu consumo excessivo está associado a doenças do coração, obesidade e outras doenças crônicas.
( ) São obtidos diretamente de plantas ou de animais e não sofrem qualquer alteração após deixar a natureza.
( ) A perda de água que ocorre na fabricação desses alimentos e a eventual adição de açúcar ou óleo transformam alimentos com baixa ou média quantidade de calorias por grama em alimentos de alta densidade calórica.
( ) Por conta de sua formulação e apresentação, tendem a ser consumidos em excesso e a substituir alimentos in natura ou minimamente processados. As formas de produção, distribuição, comercialização e consumo afetam de modo desfavorável a cultura, a vida social e o meio ambiente.
( ) Correspondem a alimentos in natura que foram submetidos a processos de limpeza, remoção de partes não comestíveis ou indesejáveis, fracionamento, moagem, secagem, fermentação, pasteurização, refrigeração, congelamento e processos similares que não envolvam agregação de sal, açúcar, óleos, gorduras ou outras substâncias ao alimento original.
2 – 4 – 1 – 1 – 3.
1 – 4 – 2 – 2 – 2.
2 – 4 – 2 – 1 – 3.
3 – 3 – 1 – 1 – 2.
3 – 4 – 1 – 2 – 3.