Ano:
2019
Banca:
Instituto AOCP
Uma série de fraudes pode ser cometidas no leite e, para evitar isso, laticínios de todo o país realizam testes já na recepção da matéria-prima, os chamados testes de plataforma. São análises realizadas durante a recepção do leite, EXCETO
A
teste da redutase.
B
acidez.
C
estabilidade ao alizarol.
D
contagem de bolores e leveduras.
E
crioscopia.