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Na organização e planejamento de uma Unidade de Alimentação...
Na organização e planejamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) ao definir os equipamentos a serem adquiridos deve-se ter o cardápio bem definido bem como qualidade, velocidade do serviço e quantidade de refeições servidas. Qual alternativa à seguir NÃO indica objetivos a serem atingidos com os equipamentos?
A
Produzir comida em quantidade suficiente para os clientes.
B
Garantir qualidade, mas sem preocupação com tempo.
C
Reduzir o custo com a produção dos alimentos.
D
Facilitar preparação e cocção de alimentos.