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Existe uma ampla variedade de substâncias caracterizadas...
Existe uma ampla variedade de substâncias caracterizadas como funcionais; elas podem ser classificadas pelos componentes bioativos que esses alimentos possuem, de acordo com a sua estrutura química, características, propriedades e seus benefícios para a saúde.
MORAES, F. P.; COLLA, L. M. Alimentos funcionais e nutracêuticos:
definições, legislação e benefícios à saúde. Revista Eletrônica de Farmácia,
v. 3, n. 2, p. 109-122, 2019, com adaptações.
A esse respeito, assinale a alternativa que relaciona corretamente os componentes bioativos.
A
Licopeno, betaglucana e betacaroteno são carotenoides.
B
Ácido alfalinoleico e ácido oleico são ácidos graxos ômega 3 e 6, respectivamente.
C
Psyllium, leticina e betaglucana são tipos de fibras funcionais.
D
Antocianinas, luteína e isoflavonoides são flavonoides.
E
Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis e Bifidobacterium bifidum são probióticos.