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Q2145007
Teclas de Atalhos
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A Glicose e a sacarose são glicídios de interesse na química bromatológica destinados à alimentação. Acerca das características gerais dos principais glicídios, assinale a alternativa CORRETA:
A
A sacarose, comumente denominada açúcar invertido, é obtida, em grande parte a partir da cana de açúcar.
B
O teor de sacarose do açúcar refinado é menor do que o do açúcar bruto.
C
A lactose é um isômero da sacarose encontrado no leite e nos seus derivados que, por hidrólise, fornece uma molécula de galactose e outra de maltose.
D
A frutose é um monossacarídeo encontrado nos frutos com poder edulcorante maior que a glicose.
E
Dextrinas são produtos intermediários da decomposição da sacarose.