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O uso das carnes salgadas exige o dessalgue, que deverá ser...
O uso das carnes salgadas exige o dessalgue, que deverá ser realizado sob as seguintes condições:
A
em leite fervente trocado a cada 3 horas;
B
em água com bicarbonato overnight;
C
em solução de cloreto de potássio 0,9%;
D
por imersão em água a 21oC trocada a cada 4 horas;
E
em solução contendo mamaína a 10%.