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O ferro é um mineral essencial para a saúde humana, sendo...

O ferro é um mineral essencial para a saúde humana, sendo um co-fator para centenas de proteínas e enzimas. Sua deficiência constitui uma carência nutricional mais prevalente no mundo. Alguns fatores reduzem a absorção do ferro, são eles:


A

açúcar e saturação de ferro.


B

acloridria e anomalia da mucosa intestinal.


C

chá e ácido ascórbico.


D

doenças crônicas e gravidez.


E

eritropoiese aumentada e trânsito intestinal acelerado.