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A ventilação adequada é um aspecto a ser observado no...
A ventilação adequada é um aspecto a ser observado no planejamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Sobre isso, é CORRETO afirmar:
A
Não devem ser utilizados ventiladores nas áreas de manipulação de alimentos.
B
Os ventiladores e aparelhos de ar-condicionado são permitidos em qualquer área da cozinha.
C
O uso de ventiladores na área de armazenamento de alimentos é permitido.
D
O fluxo de ar na UAN deve ser direcionado da área suja para a limpa.
E
Os climatizadores com aspersão de neblina são permitidos na área de armazenamento dos alimentos.