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A anemia por deficiência de ferro é considerada um grave...
A anemia por deficiência de ferro é considerada um grave problema de saúde pública devido às altas prevalências e estreita relação com o desenvolvimento das crianças. No tratamento da anemia, deve-se considerar que:
A
taninos e fitatos são potentes facilitadores da absorção do ferro não-heme.
B
a absorção intestinal do ferro heme encontrado nas carnes é de 80% a 90%.
C
entre 2% e 10% do ferro não-heme contido nos ovos e leguminosas são absorvidos pelo organismo.
D
cálcio, vitamina A e vitamina C diminuem a biodisponibilidade do ferro heme.