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O fluxo de distribuição de refeições segue desde a cozinha...
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Q2514180
Teclas de Atalhos
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O fluxo de distribuição de refeições segue desde a cozinha até o leito do paciente. Sobre os sistemas de distribuição que podem ser utilizados, é correto afirmar que:
A
No sistema centralizado, as refeições são preparadas na cozinha e porcionadas na copa.
B
No sistema descentralizado, as refeições são preparadas integralmente na copa.
C
No sistema misto, as refeições são produzidas e porcionadas na cozinha, mas alguns itens são adicionados nas copas.
D
No sistema centralizado, há maior risco de contaminação do alimento.
E
No sistema descentralizado, o controle higiênico-sanitário é mais eficaz.