No cardápio elaborado pela nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) empresarial será ofertada salada de folhas verdes em dois dias da semana para os funcionários.
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Ingredientes da salada de folhas verdes
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. | Fator de Correção (FC) | Per capita (g) |
Alface lisa | 1,3 | 30 |
Agrião | 1,8 | 25 |
Almeirão | 1,1 | 25 |
Acelga | 1,4 | 20 |
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Considerando que nesta empresa são servidas 250 refeições por dia e a compra de gêneros hortifrutícolas é semanal, quantos quilogramas devem ser comprados de cada ingrediente, aproximadamente, de acordo com os dados da ficha técnica acima?
Alface lisa: 10 kg • Agrião: 11 kg • Almeirão: 7 kg • Acelga: 7 kg
Alface lisa: 10 kg • Agrião: 12 kg Almeirão: 9 kg • Acelga: 7 kg
Alface lisa: 20 kg • Agrião: 24 kg • Almeirão: 10 kg • Acelga: 20 kg
Alface lisa: 20 kg • Agrião: 11 kg • Almeirão: 11 kg • Acelga: 14 kg
Alface lisa: 20 kg • Agrião: 23 kg • Almeirão: 14 kg • Acelga: 14 kg