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Os triacilgliceróis são os lipídeos mais abundantes nos alimentos. São compostos de uma...

Os triacilgliceróis são os lipídeos mais abundantes nos alimentos. São compostos de uma molécula de glicerol ligada a três moléculas de ácidos graxos, estes últimos podendo ser classificados em saturados ou insaturados.


São ácidos graxos insaturados:

A

palmítico, oleico e esteárico.

B

oleico, linoleico e araquidônico.

C

butírico, linoleico e alfa-linolênico.

D

linoleico, palmítico e caprílico.

E

láurico, oleico e alfa-linolênico.