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Métodos para avaliar ingestão alimentar podem ser objetivos e subjetivos. Entre esses métodos, encontra-se
o recordatório de 24h, que é um método subjetivo e avalia o consumo habitual de alimentos de indivíduos sadios e enfermos.
o registro alimentar que pode ser utilizado em pacientes oncológicos.
a avaliação da variabilidade intraindividual de macronutrientes, que não é utilizada em indivíduos enfermos.
o recordatório de 24h, que, por ser um método mais simples, dispensa o treinamento do entrevistador.
o método retrospectivo, que é mais objetivo e visa manter ou melhorar a ingestão de alimentos.