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Com o aumento das doenças crônicas não transmissíveis...
Com o aumento das doenças crônicas não transmissíveis, principalmente obesidade, doenças cardiovasculares e diabetes, pesquisadores ressaltam as propriedades funcionais dos alimentos que possam ser capazes de atuar na prevenção e no controle dessas doenças. Considerando as informações mencionadas, assinale a alternativa correta.
A
Apesar de a farinha de feijão branco possuir um elevado conteúdo de fibras, sua capacidade hipoglicemiante é relacionada ao seu teor de inibidores de α-amilase.
B
A suplementação diária de 30g de farinha de maracujá amarelo na alimentação é associada à redução dos níveis de glicemia em indivíduos diabéticos. Essa quantidade pode ser relativamente maior, já que a farinha não possui toxicidade.
C
A farinha de feijão branco possui inibidores de proteases, em especial os inibidores de tripsina, relacionados a efeitos benéficos ao organismo, principalmente no que diz respeito ao aprimoramento das funções metabólicas do pâncreas.
D
A farinha de berinjela está relacionada ao processo de emagrecimento e na sensível diminuição dos níveis de glicose e colesterol e pressão arterial, conforme dados científicos.
E
As farinhas de berinjela, maracujá e feijão branco não apresentam relação/benefícios com o controle das doenças crônicas não transmissíveis.