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A ingestão dietética de referência (Dietary Reference Intakes) considera quatro valores de referência de ingestão de nutrientes. O nível de ingestão dietética diária, suficiente para atender às necessidades de um nutriente de praticamente todos (97% a 98%) os indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida, também é conhecido como
ingestão dietética recomendada (recommended dietary allowance/
necessidade média estimada (estimated average requirement/
ingestão adequada (adequate intake/
limite superior tolerável de ingestão (tolerable upper intake level/
necessidade estabelecida pela IOM (Institute of Medicine).