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Considerando-se as noções de estoque de alimentos...
Ano:
2023
Banca:
Objetiva Concursos
Prova:
Objetiva Concursos - Prefeitura de Guarani das Missões - Cozinheiro - 2023
Considerando-se as noções de estoque de alimentos, assinalar a alternativa INCORRETA:
A
As caixas de papelão ou de madeira e os sacos usados nos fardos devem ser descartados, pois servem de abrigo para vetores e pragas. Se necessário, devem ser substituídos por utensílios mais adequados, como caixas plásticas limpas.
B
Os alimentos devem estar bem acondicionados, em suas embalagens originais ou em recipientes limpos e protegidos.
C
Muitos produtos têm a sua validade reduzida após abertura. Por isso, quando a matéria-prima não for utilizada totalmente, o restante deve ser jogado fora.
D
Se a matéria-prima for retirada da embalagem original e transferida para outro recipiente, deve ser identificado com, no mínimo, as seguintes informações: nome do produto, data de retirada da embalagem original e prazo de validade após a abertura.