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Considerando que o atendimento nutricional envolve estratégias dietéticas para mudança de comportamento alimentar, a educação nutricional se faz necessária, pois,
estabelece o objetivo do processo em função das metas definidas pelo profissional para controle dos processos patológicos.
define que as mudanças relativas à alimentação devem ser obtidas mediante o seguimento da dieta.
enfatiza a prescrição dietética, avaliando a evolução do paciente com métodos objetivos de avaliação.
destaca o processo de modificação e melhora do hábito alimentar em médio e longo prazos.