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As frutas, as hortaliças e as ervas naturais, além de...
As frutas, as hortaliças e as ervas naturais, além de vitaminas e minerais, também contêm compostos bioativos ou funcionais, alguns dos quais especialmente importantes para a saúde humana. Assinale a alternativa que indica alguns compostos bioativos ou funcionais e onde são encontrados.
A
Flavonoides; em frutas, hortaliças, chá e café
B
Fitoestrógenos; na cebola e no alho
C
Alicina e aliina; nos grãos e nas leguminosas, especialmente na soja
D
Glucosinolatos; nos tubérculos
E
Antocianinas e antocianidinas; nos vegetais folhosos