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Em cirurgia, a preocupação com o estado nutricional e a intervenção nutricional ótima é capaz de modificar favoravelmente a evolução pós-operatória em operações de caráter eletivo, emergencial e trauma. São recomendações da Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo (ESPEN) na Diretriz Prática de Nutrição Clínica em Cirurgia (2021)
reintrodução da ingestão oral somente após 8 horas do término da cirurgia para a maioria dos pacientes.
adaptação da dieta de acordo com a tolerância individual e o tipo de cirurgia realizada.
terapia nutricional parenteral no pós-operatório de cirurgias do trato gastrointestinal.
uso de suplemento alimentar imunomodulador 7 dias antes da cirurgia para pacientes pediátricos.
jejum pré-operatório de 12 horas, principalmente em crianças.