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Segundo Mezono (2002), além desses cuidados, deve-se observar os fundamentos da nutrição como as leis da alimentação definidas por Pedro Escudero em 1937, que são:
Lei da Quantidade, Adequação, Elaboração e Caloria.
Lei da Qualidade, Caloria, Elaboração e Harmonia.
Lei da Quantidade, Qualidade, Harmonia e Adequação.
Lei da Caloria, Adequação, Dietética e Qualidade.
Lei da Harmonia, Dietética, Qualidade e Equilíbrio.