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As hortaliças brássicas, além de fornecerem nutrientes...
As hortaliças brássicas, além de fornecerem nutrientes essenciais, contêm compostos bioativos benéficos à saúde. Esses compostos podem inibir enzimas envolvidas na ativação de mecanismos relacionados à formação de tumores, ao mesmo tempo em que estimulam enzimas responsáveis pela eliminação de carcinógenos pelo organismo. A alternativa que contempla somente exemplos de hortaliças brássicas é:
A
Rúcula, nabo e tomate.
B
Couve de bruxelas, cenoura e beterraba.
C
Repolho, alface e mostarda.
D
Brócolis, agrião e rabanete.
E
Couve-flor, nabo e berinjela.