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O uso de coifas, cuja eficiência está relacionada ao ducto...

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Q3731170
Nutrição Dimensionamento de Equipamentos e de Pessoas
Teclas de Atalhos
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Ano: 2025
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos: Tecnologia e Inovação Alimentar para Gastronomia - 2025

No que diz respeito à operação de equipamentos de cozinha experimental, julgue os itens subsequentes.

O uso de coifas, cuja eficiência está relacionada ao ducto físico existente, facilita a captação de gases gerados na cozinha.

C

Certo

E

Errado

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