Sobre o controle financeiro do ramo gastronômico, analise as afirmativas abaixo: I - No ramo gastronômico, assim como nos demais segmentos, a gestão de custos permite controlar os custos e as despesas, além de obter informações que subsidiam a tomada de decisão. II - O prato com maior preço de venda é aquele que mais contribui para a geração de resultado e para o valor nutricional da refeição. III - Quanto maior for o volume produzido, menor será o custo variável e menores serão as perdas, independentemente do consumo da unidade alimentar. IV - Quanto maior forem o custo total e a despesa total, menor será o lucro da empresa. É verdadeiro o que se afirma em: Sobre o controle financeiro do ramo gastronômico, analise as afirmativas abaixo: I - No ramo gastronômico, assim como nos demais segmentos, a gestão de custos permite controlar os custos e as despesas, além de obter informações que subsidiam a tomada de decisão. II - O prato com maior preço de venda é aquele que mais contribui para a geração de resultado e para o valor nutricional da refeição. III - Quanto maior for o volume produzido, menor será o custo variável e menores serão as perdas, independentemente do consumo da unidade alimentar. IV - Quanto maior forem o custo total e a despesa total, menor será o lucro da empresa. É verdadeiro o que se afirma em:

Sobre o controle financeiro do ramo gastronômico, analise...

Q3744041

Nutrição Administração dos Serviços de Alimentação

Ano: 2025

Banca: Instituto Avança São Paulo - Avanca SP

Prova: Avança SP - Prefeitura de Caconde - Nutricionista - 2025

Sobre o controle financeiro do ramo gastronômico, analise as afirmativas abaixo:

I - No ramo gastronômico, assim como nos demais segmentos, a gestão de custos permite controlar os custos e as despesas, além de obter informações que subsidiam a tomada de decisão.

II - O prato com maior preço de venda é aquele que mais contribui para a geração de resultado e para o valor nutricional da refeição.

III - Quanto maior for o volume produzido, menor será o custo variável e menores serão as perdas, independentemente do consumo da unidade alimentar.

IV - Quanto maior forem o custo total e a despesa total, menor será o lucro da empresa.

É verdadeiro o que se afirma em:

I, II, III e IV

I e II apenas

II e III apenas

I, II e IV apenas

I e IV apenas

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