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Várias pessoas reclamaram da qualidade dos alimentos...
Várias pessoas reclamaram da qualidade dos alimentos, afirmando que chegaram com sabor alterado e temperatura inadequada. Suspeita-se de problemas na logística entre preparo e distribuição, além da falta de sincronia nos horários, fazendo com que as refeições fiquem armazenadas por mais tempo do que o planejado.
Que fator otimiza esse fluxo?
A
Elaborar um esquema que reduza o intervalo entre o fim do preparo e o consumo, monitorando temperatura e garantindo frescor.
B
Manter cronogramas desconexos, pois os usuários podem se adaptar a eventuais diferenças de temperatura.
C
Despreocupar-se com o transporte, pois o importante é que o alimento seja finalizado no horário inicial previsto.
D
Permitir que pratos prontos fiquem em locais sem refrigeração para facilitar o acesso, mesmo em períodos prolongados.