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A respeito do planejamento físico de Unidade de Alimentação...
A respeito do planejamento físico de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), marque a afirmativa correta.
A
Recomenda-se para a localização, o último andar do edifício, sendo considerado o ideal, pois dificulta o fluxo indevido de pessoas.
B
A configuração geométrica em U é a mais indicada para o planejamento de UAN de pequeno porte.
C
A área calculada para cada setor da UAN, além de ser suficiente para instalar os equipamentos, superfícies de trabalho e móveis, deve prever espaços para pequenas e grandes circulações.
D
Abastecimento de gás a granel que dispensa a utilização e movimentação dos cilindros substituindo-os pelos tanques de grande capacidade, não deve ser considerado no planejamento da UAN, pois não é permitido pela ANVISA.