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O planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e...
O planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição é fundamental para assegurar a produção de refeições de acordo com os padrões desejados em qualidade higiênico-sanitária e quantidade, incluindo o número de refeições a serem servidas. Diante disso, o planejamento físico adequado poderá evitar fatores negativos, EXCETO:
A
Cruzamentos desnecessários de gêneros e colaboradores.
B
Má utilização de equipamentos.
C
Interrupções no fluxo operacional.
D
Redução de custos.