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De acordo com o Regulamento Técnico de Boas Práticas para...
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Q3825685
Teclas de Atalhos
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De acordo com o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, avaliar se as definições são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.
( ) Desinfecção: operação por redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
( ) Higienização: operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção.
( ) Antissepsia: operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
A
C - C - E.
B
E - E - C.
C
C - E - E.
D
E - C - C.
E
C - E - C.