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As diretrizes que integram a PNAN (Política Nacional de Alimentação e Nutrição) indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população. Sendo consolidadas em:
Controle e Regulação da agricultura familiar.
Cooperação e articulação para a viabilidade Alimentar.
Controle, Regulação dos Alimentos e agrotóxicos.
Organização da Atenção Nutricional.
Gestão das Ações Estaduais.