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Qual das seguintes opções representa um método de cocção que reduz a perda de vitaminas...
Qual das seguintes opções representa um método de cocção que reduz a perda de vitaminas hidrossolúveis?
A
Assar em churrasqueiras.
B
Fritura por imersão.
C
Cocção em grande quantidade de água.
D
Assamento a altas temperaturas.
E
Cozimento a vapor.