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A respeito da estrutura física de Unidades de Alimentação e...
A respeito da estrutura física de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), tendo como base as recomendações estabelecidas pela RDC 216/2004, é correto afirmar que:
A
As portas das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem possuir fechamento automático para evitar contaminação.
B
O acesso às instalações pode ser compartilhado com outras áreas da edificação, desde que haja controle de acesso.
C
As instalações físicas, como piso, parede e teto, podem possuir revestimento poroso desde que sejam laváveis, para facilitar a limpeza.
D
As janelas das áreas de armazenamento e preparação de alimentos não precisam de telas milimetradas se houver sistema de exaustão eficiente.
E
A iluminação nas áreas de preparo não precisa ser protegida contra quedas acidentais, desde que proporcione boa visualização.