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A Resolução nº 216/2004 estabelece critérios essenciais...
A Resolução nº 216/2004 estabelece critérios essenciais sobre edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios para serviços de alimentação. Entre as exigências, destaca-se a necessidade de projetar os ambientes de forma a garantir um fluxo ordenado, sem cruzamentos, e facilitar a limpeza.
Nesse contexto, é CORRETO afirmar que:
A
O acesso às instalações deve ser controlado e independente, não comum a outros usos.
B
O fluxo das etapas deve ocorrer de forma livre, sem ordem pré-estabelecida.
C
O acesso às instalações pode ser compartilhado com outras atividades.
D
Não há necessidade de controle no acesso às áreas de manipulação.