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A elaboração dos cardápios deve obedecer às Quatro Leis da...
A elaboração dos cardápios deve obedecer às Quatro Leis da Alimentação. Essas leis, propostas por Pedro Escudero em 1937, são fundamentais para promover saúde e bem-estar. São essas Quatro Leis:
A
Lei da Sustentabilidade, Lei da Praticidade, Lei da Economia e Lei do Sabor.
B
Lei da Exclusão, Lei do Controle, Lei da Eficiência e Lei da Estabilidade.
C
Lei do Lucro, Lei da Rentabilidade, Lei da Produção Rápida e Lei da Publicidade.
D
Lei da Quantidade, Lei da Qualidade, Lei da Harmonia e Lei da Adequação.