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Em uma unidade de alimentação e nutrição que serve 120...
Ano:
2025
Em uma unidade de alimentação e nutrição que serve 120 refeições por dia, o per capita servido de carne bovina é de 120 g. Foram adquiridos 28,0 kg de carne bovina para atender ao almoço de um único dia. Considerando um fator de correção de 1,8 e um índice de cocção de 1,2, a quantidade de carne bovina adquirida é:
A
insuficiente, pois seriam necessários 31,1 kg.
B
suficiente, pois seriam necessários 21,6 kg.
C
insuficiente, pois seriam necessários 29,4 kg.
D
suficiente, pois seriam necessários 9,6 kg.
E
insuficiente, pois renderia apenas 12,96 kg.